准备时间:8分钟 烹饪时间:20分钟 特色: 鸡翅色泽诱人,香味独到。香菇熟后,那么甜软香滑、入口即融,做得好的话,连鸡翅都没有它好吃呢,连汁带肉,可以一连佐饭三大碗。 用料: 鸡翅 6只 大蒜 6瓣 葱花 少许 黄酒 1汤匙(15ml) 老抽 1汤匙(15ml) 香菇 3朵 盐 2茶匙(10g) 胡椒粉、油 适量 做法: 1. 大蒜去皮切碎,香菇切一个十字花在上边。 2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。 3. 锅中倒入适量的油,中火热锅,油快冒烟时放蒜碎,爆至金黄色。 4. 倒入鸡翅翻炒几下,加少量热水,放入香菇,加盖煮约10分钟。 5. 揭盖搅匀,再煮10分钟后起锅,喜欢的话撒点葱花在上面。 小贴士: 1. 独头蒜做此菜最合适,而且剥皮容易,所以懒人要多准备独头蒜。 2. 黄酒可以用啤酒替代。