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猪肝的营养价值、猪肝的效果、猪肝的作用

猪肝的营养价值

1 .猪肝富含铁质，是补血食品中较常用的食物，吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。

2 .猪肝含有丰富的维生素a，有维持正常生长和生殖功能的作用。 保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干燥，疲劳，维持健康的肤色，对皮肤健康有重要意义。

3 .经常吃的动物肝脏可以补充维生素B2，这补充了机体的重要辅酶，完成机体对一些有毒成分的脱毒 着重要的作用。

4 .猪肝有一般肉类食品中不含的维生素c和微量 素硒，可以增强人体的免疫反应，抗氧化、防止老化，抑制肿瘤细胞的产生，治疗急性传染性肝炎。

猪肝脏的效果

猪肝味甘，苦，性温，具补归肝经肝脏，明目，养血之功效。 用于血虚萎黄、夜盲、眼红、水肿、脚气等症。

1 .气血弱，脸色萎靡，适合缺铁性贫血者吃。 适当的肝血不足引 的视物模糊、夜盲、眼干燥症、儿童麻疹后角膜软化症、内外翳障碍等眼病患者食用。 适合癌症患者及放疗、化疗后食用。 适合贫血的人，在电脑前工作的人，喜欢喝酒的人吃。

2 .高血压、冠心病、肥胖症以及血脂康高的人讨厌吃猪肝。 因为肝中胆固醇含量很高。 因病变色或有结节的猪肝忌日。

猪肝的饮食禁忌

猪肝的营养价值对治疗贫血有效果，专家建议如果能配合菠菜是较好的。 猪肝营养价值丰富，但也要注意猪肝的饮食禁忌：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦面、油菜花、大豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡一 吃。 不应该和豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物一 吃。 动物肝不应该和维生素c、抗凝血药、左旋多巴、优降灵、苯肼等药物一 吃。