教你自制细嫩爽滑的豆腐花

现在国内食品安全问题很严重，经常会有毒豆浆、毒豆腐的新闻曝光。如果想吃得安全放心，最好是自己动手制作。今天小编就来教大伙做细腻爽滑的豆腐花。

　　现在国内食品安全问题很严重，经常会有毒豆浆、毒豆腐的新闻曝光。如果想吃得安全放心，最好是自己动手制作。今天小编就来教大伙做细腻爽滑的豆腐花。　　材料：黄豆150g（约豆浆机中自带量杯的一杯半），清水1000ml；熟石膏粉1小匙，玉米淀粉2小匙，凉白开3大匙。　　做法：　　1、将黄豆浸泡过夜后沥出，放入豆浆机中，加入清水1000ml，启动豆浆机。　　2、在豆浆机制浆的同时，用1小匙熟石膏粉、2小匙玉米淀粉加3大匙凉白开调匀，倒入一个大口深盆中。　　3、豆浆机完成制浆后，过滤豆渣，留下豆浆。　　4、在豆浆温度稍稍降为摄氏85度左右时，将装豆浆的容器稍微提起至高处，往装有均匀石膏粉浆的深盆里冲。　　5、豆浆都冲到深盆里后，静置15-20分钟即完成豆腐花的制作。　　小贴士：　　1、不要用浸泡黄豆的水来制浆，一定要用清水。　　2、过滤豆浆需要一些时间，如果滤好的豆浆已不足80摄氏度，可以拿到微波炉中再转几分钟。　　3、熟石膏粉不可替代，而且切记是熟石膏粉，不是生石膏粉。玉米淀粉可用地瓜淀粉、土豆淀粉等代替。　　4、往大盆里冲豆浆时，确保盆里的石膏粉浆是调和均匀的，不要分层。